3월 제철음식 해산물: 바지락, 꼬막, 도미, 소라
요즘은 재배 기술, 양식 기술이 발달 하면서 누구나 원하는 시기에 원하는 음식을 먹을 수 있습니다. 하지만 그럼에도 불구하고 제철음식을 먹는 것이 중요한 이유는, 좋은 음식을 제철에 먹으면 더욱 맛과 영양이 풍부하고 건강에 도움이 되기 때문인데요. 3월에 먹었을 때 가장 좋은 해산물은 바지락, 꼬막, 도미, 소라 등 입니다. 특히 꼬막, 바지락, 소라와같은 어패류는 날씨가 더워지면 독성이 생겨 섭취가 위험할 수 있으므로, 날씨가 추운 계절에 충분히 섭취 해 두는 것이 좋습니다. 도미는 봄철에 가장 맛있는 생선으로 알려 져 있는데요. 지방이 많지 않고 살이 단단하기 때문에 다이어트 중인 여성이나 지방 섭취가 걱정되는 중장년층에게도 매우 좋은 보양식입니다.
3월 제철음식 과일, 채소: 딸기, 한라봉, 달래, 냉이, 쑥, 더덕
3월에 먹기 좋은 과일로는 딸기와 한라봉이 있습니다. 딸기는 특히 3월이 끝물인데요, 끝물의 딸기가 가장 달고 맛있는 만큼 이 시기를 놓치지 않고 딸기를 섭취하는것이 좋습니다. 늦겨울의 딸기는 맛과 향이 뛰어나며 신맛이 적어 최고의 맛을 자랑하는 것으로 알려 져 있습니다. 달래와 냉이, 쑥은 봄에 먹을 수 있는 대표적인 나물인데요. 달래는 달래간장에 넣어 밥에 비벼먹어도 좋습니다. 달래, 냉이, 쑥 모두 된장찌개에 넣었을 때에 좋은 향을 내는 식재료인데요, 특히 도다리 쑥국 등 보양식에 활용되어 봄철 지친 몸을 회복시키는 데 좋은 재료들입니다. 더덕은 인삼에 버금가는 영양을 가지고 있는 것으로 알려 져 있는 만큼, 입맛을 회복시켜주고 겨울 내 지친 몸의 원기를 북돋아주는 것으로 유명합니다. 3월 제철음식인 더덕은 제철에 더욱 맛과 향이 뛰어난 만큼, 철을 놓치지 않도록 참고 하시기 바랍니다.
